素馅饺子的做法
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1
锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用
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2
将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
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3
然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）
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4
高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时
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5
切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子
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6
将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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7
此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀，然后就开始包饺子了，在擀好的皮上放入多些的馅料，留出边缘部分
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8
然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可（人说饺子不要样，来回捏三趟，就是要将饺子皮捏结实了，以防煮的时候漏馅）
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9
水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.68
克
不吃
糖尿病人群
212.7
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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