家庭版黑椒牛柳

by 悉尼Jason · 0 收藏 · 168 浏览

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

牛肉500克 洋葱2-3个 鲜蘑菇200克 3人份

辅料 others

蚝油一勺 生抽3克 黑胡椒少许 玉米生粉10克

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创建时间：2022-04-10
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悉尼Jason
3菜谱　15粉丝

一款中西合璧黑椒汁煎牛柳，其实做法很简单。在原来西餐基础上，增加了点蚝油，这样味道更鲜美。

家庭版黑椒牛柳的做法

步骤 step

先把所需要的食材进行改刀准备。
牛肉小片儿备用、洋葱切丝、蘑菇切片备用

步骤 step

洋葱切丝

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先提前半小时把牛肉片上个底味，
加入白胡椒粉少许、鸡精少许、蛋清一个抓匀。然后加入少量干淀粉，薄薄的来一层

步骤 step

起锅开始炒，底油稍微多一些，温度高一点把牛肉放入，急火炒制断生，放入盘中。

步骤 step

再次起锅，依次爆锅-炒洋葱-炒蘑菇片炒熟。

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然后加入调味料：
磨碎的黑胡椒颗粒，生抽，老抽，蚝油，少许白胡椒粉。倒入事先炒好的牛肉片，大火炒2分钟即可收汁装盘。

家庭版黑椒牛柳的成品图

家庭版黑椒牛柳的烹饪技巧

技巧 tips

1，家里有红椒的同学可以点缀点红椒。
2，牛肉要高温烧制，以防出水炒老了。

这道菜适合我吃吗？

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

4.48

克

多吃

糖尿病人群

73.3

大卡

多吃

减肥人群

1.7

克

多吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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